Wichtig hierbei ist der geringe Kohlenhydratanteil und somit die Eignung für Diabetiker. Ketogeeignet ist es, wegen der vielen Paprika und der Tomaten, eher nicht.
Bevor ich euch aber mit einem Bild (und dem Rezept) des fertigen Gerichts beglücke, möchte ich euch noch ein bissle was über die Leserunde erzählen.
Ja was soll ich sagen, sie läuft immer noch. Von 11 Gewinnern haben bisher sieben den Roman durchgelesen und bewertet. Von zweien habe ich leider immer noch nichts gehört, eine Leserin liest aktuell und eine weitere ist entschuldigt.
Im Großen und Ganzen ist das mehr, als bei "Süden" und bin sehr zufrieden.
Auch habe ich auf diesem Weg eine Rezension erhalten, auf die ich eigentlich schon lange warte. Eine ehrliche Rezi, die mir tatsächlich noch 4 Sterne einbrachte, obwohl die Geschichte die Leserin nicht erreichen konnte. Ich weiß gar nicht, ist das wirklich so schwer? Ist das vielleicht ein Grund, warum 1393 Exemplare von Rex Sanders im Februar kostenlos heruntergeladen wurden und bereits ein großer Teil gelesen wurde, aber keine Rezensionen erstellt werden? Wie macht das eine Rose Snow? Wie macht das eine Catherine Shepard, die letztes Jahr wenige Tage nach erscheinen im Selfpublisher Avard mit über einhundert Rezis aufwarten konnte, die ja offensichtlich auch durch gelesene Seiten belegt waren.
Warum läuft das so zäh? Rückmeldungen sind doch so wichtig für Independent-Autoren.
Ich meine, ich freue mich durchaus, welchen Aufschwung die beiden anderen Romane genommen haben, auch über die Tatsache, dass der Februar mein bisher bester Verkaufsmonat war (trotz - Kostenlosaktion!). Das hat das Anthologieprojekt leider nicht geschafft. Ich arbeite unterdessen fleißig weiter und hoffe im Herbst den ersten Teil der "Matchadussaga" zu veröffentlichen.
Wer die Kurzgeschichte in der Anthologie gelesen hat, ahnt vielleicht schon um was es darin gehen wird. Jedenfalls nicht um den Krieg - um Gut und Böse vielleicht oder so ähnlich 😉.
Ja und ich mach ja nebenher noch so viel andere Sachen.
Mein Tainerdasein und die Vereinsarbeit bekommen die Möglichkeit der Fortbildung und Erweiterung.
Es bahnt sich eine spezielle Ausbildung für mich an, dazu bekomme ich aber am Dienstag erst die genaueren Informationen. Ansonsten sind die beiden Kurse für Pilates bereits gebucht. Im September und November bin ich dann mal für 2-3 Tage in Oberhaching. Berlin steht, mit Kantaera, auch auf meinem Plan. Ende August, Anfang September - ich hoffe das klappt, denn ich freu mich schon jetzt, all die liebenswerten Menschen wieder zu treffen, die ich letztes Jahr treffen durfte (vielleicht gesellt sich ja der ein oder andere "neue" Kontakt dazu?) Sportlich läuft dann noch der Berglauf - hierzu wird es aber einen ausführlichen Extrapost geben. 😁
So, nun möchte ich euch nicht länger auf die Folter spannen, denn nach unserem heutigen Essen erwartet mich noch Danielas Roman, der vierte und letzte Teil von Lilia Joerdis van Luzien.
Zum Appetit anregen:
Ich beginne mit den Nudeln, denn diese brauchen, je nachdem für wieviele Personen das Mahl gedacht ist, eine ganze Weile. (Hier waren es 8 Portionen)
230g Mozzarella (~ 2 Stück)
3 Eier Größe M
1 Esslöffel Flohsamenschalen
Salz
Mozzarella reiben, drei Eier, Salz und Flohsamen zugeben und mit dem Pürierstab vermixen
Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei Umluft 160° für 10 Minuten goldgelb backen.
Danach in gleichmäßige Streifen schneiden.
Ein Blech ergibt etwa 2 Portionen.
Gulasch (für ca. 8 Portionen):
800g Rindfleisch
800g Schweinefleisch
3 Zwiebeln (hier 315 g)
3 bunte Paprika (hier zwei gelb, eine rot insgesamt 624 g)
3 Dosen gehackte Tomaten (á 400 ml)
2 Becher Sahne
1 Esslöffel Tomatenmark
Gewürze nach belieben
(Hier: Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika scharf zum abrunden etwas Chiliöl)
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
In der Pfanne glasig garen.
Paprikaschoten waschen und entkernen in Stücke schneiden und ebenfalls in der Pfanne anbraten.
Ich verwende gerne die Paprika, die nicht mehr ganz so knackig für den Salat sind und entscheide sogar manchmal erst wegen dieser Paprika, ein Gericht zu machen. Eine andere Möglichkeit diese runzeligen Paprika noch zu verwerten wäre ein Paprikarahmschnitzel 😋.
Die gehakten Tomaten in den Topf geben.
Persönlich verwende ich hierfür normalerweise meine eigenen eingekochten Tomaten, aber leider sind diese bereits komplett verbraucht und ich muss zwangsweise auf gekaufte Ware zurückgreifen. Achtet aber bitte auf die Zutatenliste, es gibt tatsächlich Produkte, bei denen Zucker zugefügt wurde und das ist bei gehackten Tomaten eigentlich überhaupt nicht notwendig. 😒
Ich gebe hier nur sehr wenig Brühe zu, da das Gulasch sonst eher einer Suppe ähnelt.
Zwiebeln und Paprika hinzugeben und bereits leicht aufköcheln lassen.
Das Fleisch würzen und gut anbraten, damit es bereits in der Pfanne anfängt durchzugaren.
Wenn man alles zusammengegeben hat, kurz aufkochen lassen und zum ersten Mal abschmecken. Vorsicht mit der Schärfe, die kommt meist erst später richtig zur Geltung.
Bei kleiner Flamme und unter mehrmaligem Kontrollieren etwa 1 - 1,5 Stunden butterweich kochen.
Wenn man möchte, kann man die Sahne gleich hinzugeben, oder mittendrin oder zum Ende zu.
Da man nicht in hohen Temperaturen "schmoren" sollte, wird sie auch nicht gerinnen.
Ganz zum Abschluss binde ich das Gulasch mit einem Esslöffel Tomatenmark.
Danach kann serviert werden. 😊
Nährwerte:
Mozzarellanudeln (ca. ein halbes Blech):
37,21 g Protein
4,68 g KH
31,85 g Fett
0,4 BE
Gulasch (ca. 200g)
12,26 g Protein
5,32 g KH
5,8 g Fett
0,4 BE
Eine Portion hat in etwa:
49,47 g Protein
10 g KH
37,65 g Fett
0,8 BE
Wem das zu proteinlastig ist, kann natürlich die Nudeln noch in Butterschmalz ausbacken und etwas weniger Fleisch verwenden 😉
Für mich, die im Moment am Wochenende nur eine einzige Mahlzeit zu sich nimmt, sind die 10g KH absolut fantastisch.
Das Protein habe ich mit Sicherheit auch sehr gut verarbeitet, denn neben meinem Trainingslauf am Morgen war ich gestern auf einem Konzert einer Classic Rock Coverband
"Helters Skelter" mit dem the Voice senjor Gewinner Dan Lucas.
Ein bisschen Spass braucht der Mensch und wenn der Fitnesstracker dann um Mitternacht folgende Werte zeigt:
Ist eigentlich recht wenig schief gelaufen.
Ich wünsch euch einen schönen Sonntagabend.
Liebe Grüße
Veronika
